Lübecker Plettenpudding

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Genießen wie bei Buddenbrooks – WELT – Besser ist es mit dem Plettenpudding, der aus Biskuitresten, Sherry, Himbeermarmelade, Sahne, Eiercreme und Himbeeren in Lagen geschichtet wird. Leider liefert das Buch von Gräfin Schönfeldt.

Aus dem Roman Buddenbrocks des ehemaligen Lübeckers Thomas Mann sind einige Speisen bekannt, wie die Kräutersuppe, der Schinken Lütsche Art und der Plettenpudding. Aus der Hansestadt Lübeck stammt auch das berühmte Lübecker Marzipan.

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Die Lübecker zeichneten sich schon seit jeher durch enormen Fleiß aus Königin der Hanse für 500 Jahre und heute das Tor zur Ostsee, nach Skandinavien und zum Baltikum. 1143 von Adolf von Schauenburg gegründet, neu belebt durch Heinrich den Löwen 1157, wurde sie bereits 1226 von Kaiser Friedrich II zur reichsunmittelbaren Stadt erklärt und blieb es bis 1937.

Lübecker Leckereien Wer bei Marzipan noch nicht schwach wird, kann spätestens bei Buddenbrook’schem Plettenpudding nicht widerstehen. Mit allen Sinnen taucht man in der Hansestadt zur Adventszeit in das Weihnachtskapitel des nobelpreisgekrönten Romans.

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Lübecker Marzipan besitzt internationale Bekanntheit. Darüber hinaus sind auch Plettenpudding, „Lübecker National“, Lübecker Rotspon und Wittspon regionale Köstlichkeiten, die man unbedingt mal probieren sollte. Zunehmende Entwicklung zum Wirtschaftsstandort: In Lübeck sind viele der 100 größte Unternehmen von Schleswig-Holstein ansässig, vor allem aus den Bereichen Maschinenbau.

Plettenpudding ist eine Nachspeise, die angeblich seit dem 19. Jahrhundert unter diesem Namen in Lübeck verbreitet ist. Überregional bekannt wurde der Plettenpudding durch Thomas Manns Buddenbrooks ; dort wird diese Speise als ein schichtweises Gemisch aus Makronen , Himbeeren , Biskuit und Eiercreme geschildert.

Rote Grütze mit Vanillesoße | Lübecker Plettenpudding. Mascarponecreme mit Erdbeer-Rhabarberkompott | Tiramisu aus hausgemachter Mascarpone Hier finden Sie eine Auswahl unserer Nachspeisen als PDF-Datei. Posted in: Dessert | Tagged: Dessert, Lübecker Plettenpudding, Mascarpone, Nachspeisen, Rote Grütze, Süßes, Tiramisu Post navigation. Dips → Suche nach.

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